REZEPTE

Kartoffelsuppe

img-responsive

ORIGINAL FRANKFURTER KARTOFFELSUPPE

Rezept für 3 ‒ 4 Personen:

  • 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
  • 375g Kartoffeln
  • 3 Schalotten
  • 1 Stange Lauch
  • ¾ l kräftige Rinderbrühe
  • 20g Butter
  • 1 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer, Majoran

ZUBEREITUNG

  • 1Kartoffeln kochen und pellen. Pellkartoffeln kalt reiben.
  • 2Fein gewürfelte Schalotten und Lauch in Ringen in Butter andünsten und mit Mehl andicken.
  • 3Geriebene Kartoffeln hinzugeben und mit heißer Rinderbrühe aufgießen.
  • 4Gut durchkochen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
  • 5Original Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden und kurz mitkochen.
  • 6Suppe einige Minuten ziehen lassen und warm servieren.