REZEPTE

Eintöpfe

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ORIGINAL FRANKFURTER MÖHRENEINTOPF

Rezept für 3 ‒ 4 Personen:

  • 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
  • 750g Möhren
  • 375g fest kochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1/3 l Fleischbrühe
  • 100g Creme Fraiche
  • 30g Butter
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie

ZUBEREITUNG

  • 1Fein gehackte Zwiebeln in Butter anschwitzen, Möhren klein geschnitten dazu geben und mit heißer Brühe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen.
  • 2Geviertelte und geschälte Kartoffeln zugeben und 40 weitere Minuten köcheln lassen.
  • 3Eintopf vom Herd nehmen und mit Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken.
  • 4Mit Creme fraiche verfeinern. In Scheiben geschnittene Frankfurter Würstchen hinzugeben und heiß servieren.

ORIGINAL FRANKFURTER GEMÜSEEINTOPF

Rezept für 3 ‒ 4 Personen:

  • 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
  • 750 g fest kochende Kartoffeln
  • 375 g Tomaten
  • 1 rote und 1 grüne Paprika
  • ½ l Fleischbrühe
  • 1 Zwiebel
  • 60g mageren Speck · 30g Butter
  • Salz, Pfeffer, Lorbeer, Wacholderbeeren, Kümmel, Parika süß

ZUBEREITUNG

  • 1Fein gewürfelte Zwiebeln und gewürfelten Speck in Butter anbraten.
  • 2Grob geschnittene Tomaten und in Streifen geschnittene Paprika zugeben und mit Paprika würzen.
  • 3Grob gewürfelte, rohe Kartoffeln dem Gemüse zugeben und mit heißer Fleischbrühe auffüllen.
  • 4Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, einigen Wacholderbeeren und Kümmel würzen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Wasser zugeben.
  • 5Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden und in den fertigen Eintopf geben. 10 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

ORIGINAL FRANKFURTER SAUERKRAUT EINTOPF

Rezept für 3 ‒ 4 Personen:

  • 375g Tomaten
  • 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
  • 3 Zwiebeln
  • 0,2 l Fleischbrühe
  • 0,1 l Frankfurter Bier
  • 2 EL Butterschmalz
  • Salz, Pfefferkörner, Kümmel, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren

ZUBEREITUNG

  • 1Geschälte, gewürfelte Tomaten zusammen mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln und Original Frankfurter Würstchen in Scheiben in Butterschmalz in einem Topf anbraten.
  • 2Salzen und mit Pfefferkörnern, Kümmel, wenig Wacholderbeeren und einem Lorbeerblatt würzen.
  • 3Mit Bier und Fleischbrühe löschen und 15 Minuten kochen lassen.
  • 4Mit Bratkartoffeln und Sauerkraut servieren.