Rezept für 3 – 4 Personen:
- 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
- 200g Nudeln (Penne oder Tagliatelle)
- 100g Creme fraiche
- 30g Butter
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan
Zubereitung:
1 Nudeln al dente kochen und gut abtropfen.
2 Frankfurter Würstchen in heißem Wasser gar ziehen lassen.
3 Gewürfelte Zwiebeln in Butter anschwitzen.
4 Tomaten einritzen, mit heißem Wasser übergießen , abschrecken , enthäuten, entkernen und würfeln. Mit den Zwiebeln kurz andünsten.
5 Nudeln zufügen und alle Zutaten mit Creme fraiche gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
6 Warme Frankfurter Würstchen in kleine Scheiben schneiden und unter die Nudeln mischen.
7 Mit geriebenem Parmesan servieren.